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Como é o Natal em...? Estatísticas curiosas de consumo e produção sazonais de todo o mundo

  • Sobre a Domino
  • 05 December 2022
  • Geral

Com o Natal a aproximar-se, é interessante olhar para a forma como os países de todo o mundo o celebram e considerar todo o trabalho executado para fazer da época festiva um sucesso. 

Este artigo acompanhá-lo-á numa viagem às interessantes tradições de festa e às deliciosas iguarias de Natal de todo o mundo, destacando algumas estatísticas curiosas de produção e consumo sazonais. 

Como é o Natal em França?

Uma das iguarias de Natal mais populares em França, o bûche de Noël ou tronco de Natal, conta uma lenda interessante sobre a história do Natal no país. Atualmente, o bûche de Noël é um tipo de sobremesa feito de bolo de chocolate enrolado, recheado com creme de pasteleiro e coberto ou decorado de forma a assemelhar-se a um tronco de madeira, mas nem sempre foi assim.

Originalmente, o bûche de Noël era um tronco verdadeiro, que era levado para casa na véspera de Natal e era queimado lentamente durante 12 dias, até à Epifania a 6 de janeiro. Dizia-se que a cerimónia significava boa sorte para o ano seguinte. Em diferentes regiões, o tronco era borrifado com substâncias distintas, incluindo vinho e sal, para que as chamas da fogueira tivessem uma cor diferente. Como as lareiras tradicionais passaram a ser menos comuns, a tradição foi sendo lentamente substituída por alternativas de decoração e pelo bûche de Noël comestível.

O bûche de Noël não é o único bolo festivo saboreado em França. A 6 de janeiro, as famílias francesas deliciam-se com um galette des rois ou bolo-rei francês, para marcar o dia da Epifania e a chegada dos Três Reis Magos. O galette de rois é composto por duas camadas de massa folhada redonda com recheio de creme de amêndoa. Todos os anos comem-se mais de 32 milhões de galettes des rois em França, e as sondagens indicam que 94% das pessoas em França comem, pelo menos, uma fatia por ano[1].

Como é o Natal em Espanha?

A época festiva em Espanha é celebrada a partir de 24 de dezembro, momento em que as famílias e amigos se reúnem à mesa para partilharem uma refeição de Natal sumptuosa, prolongando-se as festividades até à Epifania a 6 de janeiro. No dia 31 de dezembro, Espanha entra no novo ano com uma tradição curiosa: quando o relógio bate as 12 badaladas, é habitual comerem 12 uvas passas, uma por cada badalada. O consumo de uvas passas é sinal de boa sorte para o ano seguinte.

A Espanha é uma das maiores produtoras de uvas da Europa, com 975 milhões de hectares dedicados ao cultivo de uvas em 2016. Apesar da grande quantidade de uvas passas consumidas todos os anos na noite de Passagem de Ano, apenas 2% das uvas espanholas são cultivadas para consumo. Cerca de 97,4% das uvas destinam-se à produção de vinho, incluindo a produção de outro favorito do Natal, o vinho espumante Cava[8].

Como é o Natal na Coreia do Sul?

O Natal não é considerado uma grande festa na Coreia do Sul, local onde os cristãos representam apenas 29% da população total[15]. No entanto, a Coreia do Sul é o único país da Ásia Oriental que reconhece o Natal como um feriado nacional, pelo que muitos cidadãos assinalam a ocasião de alguma forma. Para muitos significa conviver com a família e apreciar uma fatia de bolo de Natal. Na Coreia do Sul, pode ser qualquer tipo de bolo, incluindo cheesecake, bolo de chocolate e bolo de natas, desde que tenha uma decoração de Natal no topo.

Uma tradição festiva muito mais relevante na Coreia é o Ano Novo Lunar, que começa com a primeira lua nova do calendário lunar e termina na lua cheia 15 dias mais tarde. As datas variam de ano para ano, mas esta festividade ocorre geralmente entre 21 de janeiro e 20 de fevereiro de acordo com os calendários ocidentais. Um presente bastante popular, e um pouco curioso, oferecido no Ano Novo Lunar na Coreia do Sul é o Spam (carne de porco cozinhada enlatada).

Na verdade, a Coreia do Sul é o segundo maior consumidor de Spam do mundo, logo após os Estados Unidos[16]. Uma das principais cadeias de lojas alimentares do país, a CJ CheilJedang, afirma ter vendido aproximadamente 1,2 mil milhões de latas de 200 g de Spam desde que o produto existe, o que equivale a 24 latas por pessoa na Coreia. As ofertas de Spam representam 60% das vendas anuais[17].

Como será o seu Natal este ano?

Esperamos que este artigo lhe tenha proporcionado um pouco de alegria festiva e alguns bons motivos de reflexão sobre o imenso trabalho executado pelos fornecedores, fabricantes, trabalhadores na área de logística e revendedores para a realização do Natal ano após ano por todo o mundo. Desta forma, quer opte por se deliciar com uma fatia de bûche de Noël, uma mince pie (ou 19) ou uma fatia de bolo de Natal, este ano lembre-se de brindar (com Cava ou sidra gaseificada) a todos os heróis da cadeia de abastecimento de todo o mundo.

Feliz Natal de todos na Domino.

[1] https://www.connexionfrance.com/French-news/France-celebrates-with-traditional-galette-des-rois-treat-for-Epiphany-January-5-and-6
[2] https://ec.europa.eu/eurostat/web/products-eurostat-news/-/EDN-20190417-1
[3] https://www.statista.com/statistics/987656/chocolate-santas-production-germany/
[4] https://www.quest.nl/maatschappij/cultuur/a25625372/10-dingen-over-gourmetten/
[5] https://www.coolesuggesties.nl/vier-op-vijf-nederlanders-zoeken-kerstpret-bij-gourmet/
[6] https://www.fishfarmingexpert.com/article/portugal-ndash-a-seafood-friend-in-south/
[7] https://ec.europa.eu/jrc/en/news/how-much-fish-do-we-consume-first-global-seafood-consumption-footprint-published
[8] https://www.foodswinesfromspain.com/spanishfoodwine/wcm/idc/groups/public/
documents/documento_anexo/mde3/nzcw/~edisp/dax2017770176.pdf
[9] https://slate.com/culture/2009/12/sweden-s-bizarre-tradition-of-watching-donald-duck-kalle-anka-cartoons-on-christmas-eve.html
[10] https://www.statista.com/statistics/561904/per-capita-consumption-of-canned-herring-in-sweden/
[11] https://tasteat55.co.uk/2020/12/22/nations-mince-pie-eating-habits-revealed-the-south-west-scoffs-the-most-mince-pies-in-the-uk/
[12] https://news.cgtn.com/news/2019-12-24/What-is-Christmas-like-in-China--MGBWlxQc48/index.html
[13] https://www.helgilibrary.com/indicators/apple-consumption-total/
[14] https://www.worldstopexports.com/cinnamon-exporters/
[15] https://thediplomat.com/2016/04/christianity-and-korea/
[16] https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/04/08/396759474/spam-in-korea-it-s-not-junk-meat-it-s-a-luxury-treat?t=1632386730062
[17] https://www.hormelfoods.com/newsroom/in-the-news/spam-hits-sales-record-in-korea/
[18] https://uaenews4u.com/2020/12/10/mall-of-the-emirates-kempinski-celebrate-the-15th-year-anniversary-of-stollen-charity-cake-sale/
[19] https://www.statista.com/statistics/912084/mexico-apple-production-volume/
[20] https://www.pewresearch.org/fact-tank/2017/12/18/5-facts-about-christmas-in-america/
[21] https://abacusdata.ca/celebratingchristmassurvey_abacusdata_canada-poll/
[22] https://www.candystore.com/blog/holidays/christmas-candy-popular-states/
[23] https://globalnews.ca/news/3143416/a-peak-inside-karma-candy-canadas-only-candy-cane-factory/

 

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