×

Allergenen: kant-en-klaarmaaltijd coderen en de fatale gevolgen van oplichting bij het zelfscannen

  • Door Sabine Callaars
  • oktober 17, 2018
  • Voedingsmiddelen
  • Kant-en-klaar voedsel
  • Trays
  • Zakjes
  • Karton
Contact

Verpakkingen spelen in dat verband een grote rol, met name met het oog op allergieën bij consumenten. Sinds december 2014 moeten voorverpakte levensmiddelen voorzien zijn van adequate informatie over allergene stoffen. De eventuele aanwezigheid van de veertien meest voorkomende allergene stoffen moet duidelijk worden vermeld op de primaire verpakking van elk voedingsmiddel. Het nalaten om dit te doen kan niet alleen leiden tot hoge boetes, maar ook tot mogelijk rampzalige imagoschade en, erger nog, een zeer reëel risico op ernstige ziekte of zelfs overlijden van consumenten.

Daarmee dreigt een nieuw gevaar in de strijd tegen onjuiste informatievoorziening. In de kant-en-klaar markt hebben producten immers vaak een verpakking met een verwijderbare kartonnen wikkel.

Informatie op een kant-en-klaarmaaltijd

Oplichting bij het zelfscannen

Hoewel het om incidenten gaat, komen er bij het zelfscannen in supermarkten gevallen van diefstal voor. Bij kant-en-klaarmaaltijden kan een klant bijvoorbeeld de hoes van de verpakking verwisselen om vervolgens de goedkope variant te scannen en de dure mee naar huis te nemen. Zo worden dus in één klap meerdere klanten tegelijk opgezadeld met verkeerd gelabelde producten. Een groot risico, want zelfs als de klant de omgeruilde verpakking in de winkel goed heeft bekeken, is het nog steeds mogelijk dat de 'gekochte' maaltijd thuis wordt gegeten door iemand met een ernstige allergie. Omdat de juiste verpakking ontbreekt, ontbreekt immers ook informatie over de echte ingrediënten. En dan ligt er in de supermarkt ook nog een product waarvan de verpakking is verwisseld.

Onjuiste informatie over allergene stoffen kan fatale gevolgen hebben. Aansprakelijkheid staat hoog op de agenda, zoals onlangs nog bleek toen iemand met een pinda-allergie overleed na het nuttigen van een afhaalmaaltijd. Hoewel er in dat geval geen twijfel over de schuldvraag bestond, zal ook in gevallen waarbij fatale ingrediënten op frauduleuze wijze bij de klant belanden, de beschuldigende vinger altijd in de richting van de fabrikant wijzen. Maar in wezen gaat het natuurlijk vooral om de consument die ongemerkt het verkeerde product koopt omdat de kartonnen wikkel is verwisseld. Hierdoor kan iemand volledig buiten zijn schuld ongewild voedingsmiddelen kopen die mogelijk een ernstige allergische reactie tot gevolg heeft.

Verwijderbare kartonnen wikkel op een kant-en-klaarmaaltijd

Het gevolg is dat er nog meer transparantie van voedingsmiddelenfabrikanten zal worden gevraagd.

Nieuwe wijziging van de codering voor allergenen?

Ook de kant-en-klaar markt erkent inmiddels het grote belang van tracering. Op de magnetronbestendige plastic verpakkingen wordt de leveringsketen van producten in de supermarkt inzichtelijk gemaakt door middel van een speciale codeertechnologie. De wetgeving over levensmiddelen en etikettering is helder over het feit dat de belangrijkste ingrediënten die een allergische reactie kunnen veroorzaken, op deze plastic verpakking moeten worden vermeld. Vanuit ons streven om de consument te voorzien van volledige en nauwkeurige informatie, heeft naleving in onze branche steeds de hoogste prioriteit.

Domino maakt zich sterk voor een nieuwe aanpak waarbij de codering met informatie over allergenen prominent op de plastic verpakking van kant-en-klaarmaaltijden wordt geprint en het risico van verwisselbare kartonnen wikkels definitief wordt uitgebannen.

Featured Articles

MEER INFORMATIE NODIG?

Ontdek vandaag nog hoe Domino uw bedrijf van dienst kan zijn

Contact