La industria de bebidas se enfrenta a un desafío clave. Las metas de sostenibilidad, la eficiencia operativa y las expectativas del consumidor generan una presión sin precedentes sobre los fabricantes. Sin embargo, los retos del sector, como la producción a alta velocidad, los envases complejos y las normativas dispersas, generan resistencia al cambio en las plantas de producción. Aunque las soluciones prometen ahorros significativos, los equipos dudan porque los nuevos procesos implican más carga de trabajo, interrupciones y demasiada complejidad.
Es normal preocuparse por el impacto operativo, pero el mercado está cambiando muy rápido. Los códigos 2D únicos de GS1 ofrecen beneficios reales: trazabilidad optimizada, más variedad de datos y mayor interacción con el cliente. Las soluciones actuales deben generar resultados sin interrumpir la operación. Así, los fabricantes de bebidas cumplen con los objetivos de sostenibilidad, las normativas globales y la eficiencia operativa.
GS1 eliminará los códigos 1D en un par de años. Russell Wiseman, Head of Global Beverage Solutions de Domino Printing Sciences, explica por qué debe iniciarse la producción de bebidas más inteligente y sostenible para reducir desperdicios, costos y garantizar el futuro de la marca.
Desafíos de sostenibilidad en la producción de bebidas a alta velocidad
Los fabricantes de bebidas sienten cada vez más presión por cumplir las metas ambiciosas de sostenibilidad. Entre 2030 y 2050 entrarán en vigor varias normativas, como el Pasaporte digital de producto (DPP) de la UE, la Directiva de informes de sostenibilidad corporativa (CSRD) para reducir residuos e impulsar la circularidad y la transparencia, la regulación de envases y residuos de envases (PPWR) y los sistemas nacionales de depósito, devolución y retorno (DRS). Con estas nuevas normativas en materia de medio ambiente, social y gobernanza (ESG), los minoristas y los reguladores exigen más transparencia y trazabilidad en la cadena de suministro. Esto aumenta la demanda de datos de productos precisos y accesibles.
Sin embargo, las metas estratégicas de sostenibilidad con frecuencia no coinciden con la realidad del día a día en las operaciones. Las líneas de producción de alta velocidad, de hasta 120,000 latas por hora, no permiten errores ni procesos adicionales. En producciones tan grandes, los problemas pequeños se multiplican y los costos aumentan rápidamente. Los errores de etiquetado y los productos defectuosos conllevan a retiros costosos, cuarentenas y presupuestos de emergencia que alcanzan millones.
Es normal que los equipos de planta sean cautelosos incluso con pequeños cambios en los procesos eficientes y probados. El desafío consiste en implementar un modelo más sostenible, transparente y trazable, sin sacrificar la precisión y la eficiencia que exige la producción de bebidas de alta velocidad.
Cómo los códigos 2D de GS1 reducen desperdicios, evitan errores y optimizan la trazabilidad
Los códigos 2D de GS1 están revolucionando la producción de bebidas. Los códigos de GS1 y el sistema de visión de alta velocidad optimizan la trazabilidad, eliminan fallas rápidamente, reducen el costo de los errores y evitan que los productos defectuosos lleguen al consumidor. Esto no solo protege la reputación de la marca, sino que también reduce los costos de las tareas repetitivas y los retiros. Además, facilita el cumplimiento de los objetivos de sostenibilidad al minimizar los desperdicios. La trazabilidad integral durante todo el ciclo de vida del producto también cumple con los requisitos globales de DRS. Así, las empresas de bebidas se adaptan rápidamente a distintos esquemas sin generar costos adicionales. Además, la mayoría de los países acepta información de reciclaje en línea, por lo que eliminarla del empaque y almacenarla en la nube facilita el cumplimiento de las normativas locales de reciclaje.
Aumento de la flexibilidad y cumplimiento de las normativas en diversos mercados
Los códigos 2D no solo optimizan la trazabilidad, también facilitan el cumplimiento de las normativas en diversos mercados. Los códigos dinámicos vinculados a datos permiten que las empresas compartan información detallada de ingredientes o normativas de forma digital, sin incluirla en el envase. Esto libera espacio en el envase, evita crear distintos diseños para cada mercado y simplifica los SKU, logrando una producción y envases mucho más sostenibles. La implementación de soluciones integradas, como los sistemas de codificación de latas vacías para bebidas (BECCS), ofrece ventajas adicionales. Al integrar la codificación, la visión y la gestión de datos en una sola solución, las empresas de bebidas optimizan la sostenibilidad. Así, evitan llenar latas defectuosas o incorrectas y ahorran producto. Una mejor calidad de codificación aumenta el rendimiento y la eficiencia de la línea. Además, ayuda a los fabricantes de bebidas a cumplir con los objetivos de ESG con resultados claros.
Fomento de la interacción con el cliente, la protección de la marca y la información accesible
Los códigos 2D también pueden impulsar la interacción con el cliente y obtener información valiosa basada en datos. Los códigos QR dinámicos impulsan actividades promocionales innovadoras, abriendo nuevas oportunidades para programas de lealtad, ludificación y contenido personalizado. Este nuevo nivel de interacción crea vínculos más fuertes con los consumidores y brinda a las empresas datos sobre hábitos de consumo, tendencias geográficas y ciclo de vida del producto. Cada escaneo brinda información sobre hábitos de consumo y comportamiento del consumidor, lo que ayuda a las empresas a tomar decisiones más acertadas.
Lo más importante es que los nuevos procesos con códigos 2D permiten lograr una mayor interacción a un costo menor en comparación con los modelos actuales. Las promociones en la nube permiten aumentar la interacción con el cliente sin depender de series costosas ni especiales. Las promociones exitosas se amplían de forma remota, sin cambiar la línea de producción. Las promociones menos efectivas se eliminan rápido, minimizando cualquier impacto empresarial.
Los beneficios no terminan aquí. La serialización refuerza la protección de la marca contra falsificaciones. Se estima que este problema es de aproximadamente £1.2 mil millones a nivel mundial solo en bebidas alcohólicas, según la OECD y la Oficina de Propiedad Intelectual de la UE. Además, los códigos 2D dinámicos ayudan a las empresas a cumplir con los objetivos de inclusión. Los clientes con discapacidad visual pueden utilizar tecnologías innovadoras como NaviLens, que permite escanear los pasillos del supermercado con el celular y localizar productos por tamaño o sabor. Se puede utilizar un enfoque similar para destacar información de alérgenos, ayudando a los clientes a evitar productos que no pueden consumir de forma segura. Nuevamente, cualquier cambio o actualización se realiza en la información en la nube vinculada al código 2D, eliminando la necesidad de retirar productos del mercado.
Conclusión
Los códigos 2D son la base de una cadena de suministro de bebidas más eficiente, sostenible y digitalizada. Sin embargo, el momento adecuado es fundamental. GS1 está trabajando arduamente para eliminar los códigos de barras 1D en 2027 o 2028. Por lo tanto, los fabricantes deben empezar a diseñar su estrategia de transición hoy mismo. El incumplimiento de los plazos y la realización de cambios de última hora no solo son costosos, sino que también aumentan mucho el riesgo operativo. Las marcas innovadoras que tienen una participación de mercado generan grandes costos de oportunidad, sobre todo cuando los minoristas ya invierten en tecnología para códigos 2D. Al mismo tiempo, las empresas enfrentan limitaciones y aumento de los costos por sistemas que no pueden adaptarse a futuras necesidades. ¿Cuánto tiempo puede permitirse la empresa posponerlo? ¿Qué impacto podría tener en la reputación de la marca si el resto del mercado alcanza el siguiente nivel de interacción con el cliente?
Las transiciones exitosas requieren plazos claros y un entendimiento profundo de las oportunidades estratégicas y sus implicaciones operativas. Aunque cada fabricante de bebidas priorice estos factores de manera distinta, las oportunidades comerciales y ambientales de adoptarlos pronto son claras y concretas. Las empresas se posicionarán como líderes indiscutibles en el sector. También sientan las bases para un modelo operativo más sostenible, aprovechando las herramientas digitales para liderar en un mercado competitivo y en constante evolución.