Inktmigratie voorkomen: best practice voor de bakkerijsector

  • By Neil Cook
  • mei 02, 2017
  • Voedingsmiddelen
  • Gebakken

Ondanks dat er slechts zeer kleine hoeveelheden inkt worden gebruikt, kunnen chemische bestanddelen uit de inkt het voedsel aantasten. De kans op inktmigratie is het grootst als inkt rechtstreeks op de verpakking wordt geprint.

De keuze van de juiste inkt is essentieel om aan de normen van EuPIA (European Printing Ink Association) te voldoen en consumenten vertrouwen te bieden.

Inktmigratie

Hoe snel een inkt door de verpakking heen migreert en in contact komt met het product, wordt bepaald door de ondergrond en door de bestanddelen van de inkt. Voor wat betreft verpakkingsondergronden in de bakkerijsector hebben we vooral te maken met functionele en niet-functionele barrières.

Zo beschermt BOPP-folie (biaxiaal georiënteerd polypropyleen), geschikt voor brood en biscuits, als een functionele barrière tegen water, maar kan deze folie bepaalde inktbestanddelen zoals minerale oliën niet tegenhouden. Op dezelfde manier worden papier, karton en geperforeerd polypropyleen (OPP) beschouwd als niet-functionele barrières, omdat de samenstelling van de ondergrond inktbestanddelen doorlaat.

Domino en EuPIA

Dominovoldoet als actief lid van EuPIA aan alle normen, en zorgt er daarmee voor dat de beste praktijken en de richtlijnen van deze vereniging worden gehandhaafd.

Vanaf maart 2016 moeten EuPIA-leden voldoen aan de eisen van de GMP (Good Manufacturing Practice) met betrekking tot de productsamenstelling, de leveringsketen en productie- en kwaliteitssystemen, en verkoop en applicatiedesign. Als lid van EuPIA heeft Domino invloed bij het opstellen van de Europese regelgeving en, nog belangrijker, kan Domino klanten over de naleving daarvan adviseren.

Verpakkingsfabrikanten moeten niet alleen de juiste codeerapparatuur installeren, maar er ook voor zorgen dat de inkten aan de wettelijke eisen voldoen en geschikt zijn voor de gebruikte ondergronden. Dankzij Domino’s expertise en lidmaatschap van EuPIA zijn bakkerijproducenten ervan verzekerd dat de inkten aan alle wet- en regelgeving voldoen.

Voor meer informatie over de codeeruitdagingen waar de bakkerijsector voor staat, kunt u gratis onze whitepaper downloaden.

Wat vond u van dit artikel? Heeft u vragen of opmerkingen? Neem voor meer informatie over ons lidmaatschap van EuPIA contact met ons op. 

Oplossingen voor de codeeruitdagingen in de bakkerijsector

Featured Articles

MEER INFORMATIE NODIG?

Ontdek vandaag nog hoe Domino uw bedrijf van dienst kan zijn

Contact